Simple – TERUNG KACANG MERAH BUMBU IRIS

Sayur sehat dan bergizi untuk anak anda yaitu ?terung kacang merah bumbu iris? dengan campuran ikan teri dan tempe. Silakan mencoba.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
50 gram kacang merah, direbus
50 gram teri nasi, diseduh
3 buah terong ungu, dibelah dua, dipotong tebal 1 1/2 cm
50 gram daun melinjo, dipetiki
200 gram tempe, dipotong kotak
6 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, diiris bulat
2 buah cabai hijau besar, diiris bulat
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2.000 ml santan dari 1 kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu.
3. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan terong ungu, daun melinjo, tempe, kacang merah, teri nasi, garam, dan gula. Rebus hingga matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *