Seafood – Sup bakso ikan salmon

Bakso dari ikan tengiri paduan ikan salmon, dengan kuah campuran jamur enoki dan bokcoy.
Bahan Bakso:
? 250 g daging ikan tenggiri
? 50 g ikan salmon, cincang kasar
? 25 g tepung kanji
? 1 siun bawang putih, haluskan
? Merica
? Garam
? Air es yang dingin
? 1 l air
Kuah:
? 1,5 lt kaldu ayam
? 5 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
? 1 buah tomat merah, potong menjadi 8 bagian
? 50 g jamur enoki
? 100 g bokcoy, potong 3 cm
? 2 tangkai daun bawang, iris 1 cm
? Merica
? Garam
? Gula pasir
? 1 sdt minyak goreng
Cara membuat:

Bakso:
1. Aduk rata semua bahan, kecuali tepung kanji, air, dan air es.
2. Tuangkan tepung kanji. Aduk rata.
3. Bentuk seperti bakso. Rendam air es selama 15 menit.
4. Didihkan air lalu rebus bakso sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
Kuah:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ke dalam kaldu yang sudah mendidih.
3. Masukkan bakso, tomat, bokcoy. Beri merica, garam, dan gula pasir.
4. Setelah bokcoy hampir empuk, masukkan jamur dan daun bawang. Koreksi rasanya.
5. Setelah mendidih, angkat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *