Seafood – kepiting asam pedas

Masakan seafood merupakan masakan yang paling banyak digemari orang. Kini anda tak perlu membelinya, namun bisa membuatnya sendiri di rumah. Resep di bawah ini.
Bahan:
? 3 ekor kepiting yang besar
? 4 cm lengkuas, memarkan
? 4 batang daun bawang, dirajang
? 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
? 1 batang sereh
? lembar daun jeruk
? 500 ml air
? 1 sendok makan kecap ikan
? 1 sendok teh garam
? 50 ml minyak goreng
? Bumbu yang dihaluskan:
? 12 buah cabai merah
? 5 siung bawang merah
? 50 gram kenari putih

Cara membuat:
1. Rebus kepiting 15-20 menit
2. Buka tempurungnyabersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.
3. Rebus air, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kepiting dan garam.
4. Tumis lengkuas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat.
6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.
7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk. Sajikan hangat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *