Resep Terbaru ?Sup ikan bumbu tomyam?

Sup ikan dengan paduan tahu jepang tabung, terasi bakar. Berbumbu ebi dan daun ketumbar.
Bahan:
? 150 g kakap fillet, potong 3×4 cm
? 800 ml kaldu ayam
? 125 g jamur merang yang buat dan sedang besarnya atau jamur kancing
? 4 tangkai daun bawang, potong serong 2 cm atau daun ketumbar (bila suka)
? 8 buah cabai rawit utuh, warna berbeda-beda
? 2 – 3 tangkai serai, ambil bagian pangkalnya, potong serong 3 cm
? 8 lembar daun jeruk purut, buah tulang daunnya
? 1/4 cm lengkuas
? 2 sdm atau lebih air jeruk nipis/lemon
? 4 sdm kecap asin
? 1 buah tomat, potong
? 1 buah tahu jepang tabung, potong tipis 1 cm
? 1 sdm minyak goreng tak jenuh
? 1 1/2 sdt terasi bakar, haluskan
? 1 sdm kecap asin
? 1 sdm air asam dari 1 mata asam jawa

Bumbu yang dihaluskan:
? 1 buah cabai merah keriting
? 2 butir bawang merah
? 2 siung bawang putih
? 1 sdt ebi, rendam
? 5 tangkai daun ketumbar (bila suka)
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan terasi, kecap asin, air asam. Didihkan. Sisihkan.
3. Didihkan kaldu ayam. Masukkan tomat, serai, lengkuas, daun jeruk purut, cabai rawit. Masak selama 3 menit.
4. Beri kecap asin, air jeruk nipis/lemon dan tumisan bumbu.
5. Setelah mendidih kembali, masukkan ikan, tahu jepang, daun ketumbar. Didihkan kembali sekitar 2-3 menit.
6. Sup ikan bumbu tomyam siap disajikan untuk 4 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *