Resep Sup Iga Sapi

Iga sapi memang enak dibuat masakan apa saja. Namun kali ini kami hanya membagi resep sup dari iga sapi. Resep di bawah ini.
Bahan:
750 gram iga sapi
2 buah wortel potong tebal
4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
3 batang daun bawang, cincang

Bumbu yang pertama :
3 cm jahe, digeprak
3 cm kayu manis
2 buah pekak
4 butir kapulaga
2 butir kaldu blok
1/4 buah pala, digeprak
garam secukupnya

Bumbu yang kedua :
8 buah bawang putih
5 buah bawang merah

Cara Membuat:
– Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam supaya empuk
– Masukkan bumbu yang pertama ke dalam rebusan iga, dan rebus kembali selama 60 – 90 menit hingga daging empuk
– Haluskan bumbu yang kedua, kemudian tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan hingga layu.
– Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan masak kembali setidaknya 10 – 15 menit.
– Siap dihidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *