Resep simple ?Tahu Telur saus?

Tahu telur yang biasa dibuat lauk. Kini akan dibuat menjadi sebuah masakan enak dan lezat. Resepnya di bawah ini.
Untuk 2 porsi
Bahan tahu telur:
– 2 butir telur, kocok hingga berbusa
– 3 potong tahu putih ukuran 4 x 4 cm, cincang kasar
– 1 batang daun bawang, rajang halus
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan saus kacang:
– 5 butir cabe merah keriting, goreng
– 3 butir cabai rawit, goreng
– 3 butir bawang putih, goreng
– 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang
– 5 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan air jeruk nipis, bisa diganti dengan cuka masak
– 150 ml air panas

Bahan lainnya:
– 3 lembar kol, rajang halus, rebus hingga layu
– 3 genggam tauge, siram air panas hingga layu

Cara membuat:
Membuat tahu telur:
1. Siapkan mangkuk, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan garam, merica bubuk dan kocok hingga berbusa. Masukkan tahu cincang, aduk rata.
2. Siapkan penggorengan, panaskan minyak agak banyak. Goreng setengah adonan telur dalam minyak panas. Biarkan hingga keras dan kecoklatan baru balikkan. Goreng sisi sebelahnya hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Saus kacang:
Haluskan cabai, bawang putih dan kacang tanah goreng. Tambahkan air panas, kecap manis, aduk rata menjadi saus yang kental. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk.

Penyajian:
Siapkan piring saji, letakkan tahu telur di atasnya. Letakkan kol dan tauge rebus diatas tahu, siram dengan saus kacang banyak-banyak. Siap disantap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *