Resep Rahasia – SATE KIKIL KUNING

Sate kikil kuning merupakan sate dari kikil dengan bumbu kunyit dan kencur.
Untuk 30 tusuk
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram kikil kulit, direbus matang bersama 2 cm jahe yang dimemarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
30 buah tusuk sate
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kencur
3 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh terasi, dibakar
2 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Potong-potong kikil ukuran 2 x 2cm.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kikil. Aduk rata.
3. Tuang santan, garam, dan gula. Masak sampai matang.
4. Tusuk-tusuk kikil dengan tusuk sate.
5. Bakar sampai kecokelatan.
6. Sajikan bersama sisa bumbu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *