RESEP PEPES DAGING AYAM SUNDA

Sensasi daging ayam sunda bercampur irisan daun kemangi akan menambah sedaap dan harum masakan pepes ini.
Bahan dan Bumbu :
? ? kg daging ayam, potong-potong sesuai selera
? 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
? 800 cc air untuk merebus
? 4 sdm minyak sayur
? daun pisang untuk membungkus
Haluskan :
? 2 sdm ketumbar
? 10 butir kemiri
? 5 siung bawang putih
? ? sdt pala bubuk
? 2 jari kunyit
? garam dan penyedap secukupnya
Bumbu iris :
? 3 butir bawang merah
? 2 buah cabe merah
? 2 batang serai
? 1 batang daun bawang
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan bumbu halus dengan 2 sdm minyak sayur, daging ayam, aduk rata. Masukkan bumbu iris dan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata lalu bungkus dengan daun pisang.
2. Didihkan air dalam wajan, masukkan daging yang sudah dibungkus lalu tutup wajan. Masak hingga air rebusan tinggal sedikit.
3. Setelah air rebusan sudah mulai mengering, masukkan 2 sdm minyak sayur agar setelah air rebusan kering, bungkusan daun pisang tidak lengket di wajan. Angkat dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *