Resep Pembuatan ROLLADE

Rollade merupakan makanan yang bisa dijadikan menu untuk sarapan pagi maupun saat bersama buah hati.
Untuk 6 orang
Bahan-bahan:
2 sdm margarin
8 butir bawang merah, cincang
500 gram daging sapi cincang
1 kaleng pasta hati sapi/liverpaste
2 sdm tepung roti
2 butir telur
2 sdm susu bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 biji pala, parut
6 butir telur rebus matang

Olesan:
1 sdm margarin leleh, campur dengan 2 sdm kecap manis

Saus:
2 sdm margarin
1/2 buah bawang bombai, cincang
2 sdm tepung terigu
500 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
8 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 sdt kecap inggris
5 sdm kacang polong beku

Pelengkap:
Kentang goreng dan setup sayuran

Cara membuat:
1. Campur daging sapi dan pasta hati/liverpaste, tambahkan garam, merica, pala, telur, dan tepung roti. Aduk rata.
2. Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum. Angkat. Campurkan ke dalam adonan daging, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian, ambil selembar kertas aluminium, taruh adonan daging, 2 butir telur rebus, dan bungkus bentuk lontong. Kukus selama 30 menit, angkat, olesi dengan bumbu olesan. Panggang hingga kecokelatan.
4. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan air, garam, merica, kecap manis, saus tomat, dan kecap inggris. Didihkan. Tambahkan kacang polong, masak sebentar, dan angkat.
5. Sajikan hangat dengan kentang goreng dan setup sayuran atau sayuran rebus.

Tips:
Selain dipanggang, untuk pematangan dapat juga digoreng dengan campuran minyak dan margarin hingga berwarna kecokelatan. Angkat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *