Resep Olahan PETAI BALADO

Petai Balado merupakan tumisan petai dan ikan teri yang ekstra pedas.
Bahan:
20 papan petai
250 gr ikan teri tawar
3 sdm minyak tumis
Minyak goreng

Bumbu:
10 bh bawang merah
50 gr cabe (digiling)

Cara Memasak:
1. Buang serat kedua tepi petai, kemudian iris melintang tipis-tipis beserta kulitnya, lalu keluarkan isi petai.
2. Panaskan minyak, lalu goreng petai hingga kekuningan, tetapi jangan terlalu kering, lalu angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga setengah matang. Bubuhi garam, masukkan ikan teri dan petai. Masak sambil sekali-kali di aduk.
4. Angkat petai balado bila semua bumbu sudah tercampur rata, kering dan bumbu meresap pada teri maupun petai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *