Resep Nasi bukhari-Timur Tengah

Nasi Bukhari adalah nasi yang dimasak bersama-sama dengan daging kambing, ghee, dan bahan lainnya.
Bahan :
? 750 gr daging kambing, potong dadu
? 2 liter air
? 3 sendok makan ghee, dapat pula di ganti dengan minyak samin atau mentega tawar
? 300 gr bawang bombai, potong juring
? 450 gr tomat merah, haluskan
? 300 gr beras basmati, cuci bersih

Bahan untuk taburan :
? 200gr kacang mede, panggang
? 150 wortel, potong korek api, rebus dan tiriskan

Bahan untuk bumbu :
? 1 sendok teh merica hitam bubuk
? 3/4 sendok teh kunyit bubuk
? 3/4 sendok teh kapulaga bubuk
? 2 sendok teh garam
? 2 cm kayu manis, memarkan
? 1/2 sendok teh jinten bubuk

Cara Membuat Nasi Bukhari :
1. Panaskan ghee dalam panci besar, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daging kambing, lalu aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan air, tomat dan bumbu lalu aduk hingga mendidih. Tutup panci lalu masak daging kambing dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam, kecilkan api.
3. Masukkan beras lalu aduk sesekali hingga beras matang, selama kurang lebih 30 menit.
4. Tata nasi di atas piring, lalu tambahkan beras dan bahan taburan. Sajikan segera

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *