Resep mudah ? pembuatan Soto ayam

Soto ayam sering disajikan saat ada hajatan-hajatan karena pembuatannya yang mudah dan simple serta semua orang suka.
Bahan :
? 1 ekor ayam (yang agak besar)
? 4 btg Daun bawang (potong kecil – kecil)
? 3 btg Seledri (potong kecil – kecil)
? 2 sdm Kecap manis
? 1/2 sdt Cuka
? 100 gr Keripik kentang
? 100 gr Soun (rendam air panas, tiriskan)
? 4 btr Telur ayam (direbus, kulitnya dikupas)
? 2 sdm Bawang goreng
? Bumbu penyedap dan minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
? 5 siung Bawang merah
? 8 siung Bawang putih
? 1/2 jari Jahe
? 1 sdt Merica
? Garam secukupnya

Cara Memasak :
? Ayam direbus hingga empuk, pisahkan dari kaldunya.
? Ambil kaldu secukupnya ? 2 1/2 liter.
? Potong ayam tipis – tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan.
? Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.
? Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
? Tambahkan daun bawang, kecap, cuka dan bumbu penyedap, aduk sebentar dan angkat.
? Taruh soun, ayam, dan telur dalam mangkok.
? Beri kuah kaldu ayam tadi, taburi bawang goreng dan irisan seledri.
? Tambahkan air jeruk nipis, sajikan dengan keripik kentang.

Untuk Sambal Soto :
Haluskan bumbu yang terdiri dari :
? 5 buah Cabe merah (direbus)
? 10 buah Cabe rawit (direbus)
? 3 btr Kemiri (digoreng)
? 1 siung Bawang putih (digoreng)
? Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
? Tambahkan air ? 4 sdm, siap disajikan dengan soto.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *