Resep Mie Ayam dari Kota SOLO

Perbedaan mie ayam ini adalah bahannya menggunakan kecap inggris dan kaldunya dari tulang ayam yang diberi lada.
Bahan
? 1/2 kg mie ayam
? 250 gram daging ayam (potong kotak dan rebus)
? 1 ikat sawi manis (potong-potong)
? 100 ml minyak ayam (bisa dibeli yang sudah jadi)
? 10 ml kecap manis
? 15 ml kecap inggris
? 100 ml kecap asin
? 2 batang daun bawang (iris-iris halus)

Bumbu
? 5 buah bawang merah
? 3 siung bawang putih
? 1 sdt ketumbar
? 2 cm kunyit
? 2 cm jahe
? 3 butir kemiri
? Sedikit gula
Haluskan seluruh bumbu.

Bahan Kaldu
? Tulang ayam (sisa daging ayam yang direbus)
? 2000 ml air
? ? sdt lada bubuk
? 1 sdt garam

Cara membuat
1. Rebus bahan untuk kaldu hingga mendidih.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging ayam yang sudah direbus, tumis kembali tambahkan sedikit gula.
4. Angkat dan sisihkan.
5. Sajikan mie ayam Solo dengan susunan mie yang sebelumnya sudah direndam kedalam air kaldu lalu tiriskan. Sawi yang sebelumnya sudah direndam ke dalam air kaldu dan sudah ditiriskan. Tambahkan bumbu dan beri sedikit air kaldu. Untuk melengkapi bisa ditambahkan saus tomat dan juga kecap manis

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *