Resep Mie ayam ala Bangka

Mie Ayam Bangka ini menggunakan tambahan jamur merang, saus tiram, kecap dua rasa sehingga berbeda dengan mie ayam yang pada umumnya.
Bahan:
? 1 kg mi telur basah/segar, siap beli
Topping:
? 150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
? 150 g tauge besar, bersihkan
Ayam Tumis:
? 2 sdm minyak sayur
? 1/2 sdt minyak wijen
? 2 siung bawang putih, cincang halus
? 250 g daging ayam, potong kecil
? 100 g jamur merang, potong kecil
? 2 sdm saus tiram
? 2 sdm kecap asin
? 1 sdm kecap manis
? 1/2 sdt merica bubuk
? 1 sdt garam
? 150 ml air
Pelengkap:
? kaldu ayam
? bawang merah goreng
? daun bawang iris halus
Cara membuat:
? Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
? Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.
? Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.
Ayam Tumis:
? Tumis bawang putih hingga wangi.
? Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
? Masukkan jamur, aduk hingga layu.
? Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.
? Bagi mi menjadi 5 bagian.
? Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.
? Sajikan panas dengan kaldu ayam.
Untuk 5 orang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *