Resep Membuat Bubur bola ubi

Bubur bola ubi sebenarnya hamper mirip dengan makanan tempo dulu khas jawa, hanya saja dibuat sedikit sentuhan modern. Silakan mencoba.
Bahan:
-400 gr ubi
-75 gr tepung kanji
-1/2 sdt garam
-150 gr gula jawa, iris halus
-2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Ubi dikukus sampai matang, kupas selanjutnya haluskan menggunakan sendok atau lainnya.
2. Campur tepung kanji, uleni sampai rata dan adonan cukup lemas untuk dibentuk.
3. Pulungi panjang-panjang sebesar pensil, lalu potong-potong menyerong.
4. Rebus gula jawa dengan air dan pandan sampai hancur, angkat, saring.
5. Masukkan coco ubi, masak sampai terapung, tanda sudah matang.
6. Kentalkan dengan beri sedikit tepung kanji yang sudah dicairkan dengan sedikit air, masak sambil diaduk-aduk sampai matang, angkat.
7. Sajikan dengan saus santan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *