Resep Masakan SAYUR KEMBANG KOL CEKER KARE

Sayur kembang kol ceker kare adalah masakan bersantan dari kembang kol dan ceker rasa kare. Yang dimasak dengan bumbu lengkuas dan kaldu ayam.
Untuk 6 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram kembang kol
100 gram buncis, dipotong serong
2 buah wortel, dipotong serong
200 gram ceker ayam, direbus
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
500 ml kaldu ayam
4 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
2 sendok teh kari bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Tuang kaldu. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula. Aduk sampai larut.
3. Masukkkan wortel dan ceker ayam. Masak sampai setengah layu.
4. Tuang santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan kembang kol dan buncis. Masak hingga matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *