Resep Masakan Kangkung Belacan Jambal

Masakan ini merupakan tumisan kangkung beserta ikan asin yang sangat special rasanya.
Untuk : 3 porsi
BAHAN:
? 300 g kangkung, petik daun dan tangkai mudanya
? 50 g ikan asin jambal, potong, 1/2 cm,
? 2 buah tomat hijau, potong-potong
? 2 lembar daun salam
? 1 cm lengkuas, memarkan
? 50 ml air
? garam
? gula pasir
? 1 sdm minyak goreng

BUMBU YANG DIHALUSKAN:
? 5 butir bawang merah
? 3 siung bawang putih
? 1 sdm terasi
? buah cabai merah keriting

CARA MEMBUAT:

1. Goreng ikan asin sampai garing kekuningan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan juga daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masukkan kangkung. Aduk sampai agak layu sambil diberi air.
4. Beri tomat. Aduk sampai layu.
5. Masukkan jambal, beri garam, dan gula pasir. Koreksi rasanya.
6. Sajikan segera.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *