Resep Masakan Gulai Kepala Ikan- 4 porsi

Saat ini, gulai tidak hanya dari dari daging ayam maupun daging kambing. Karena kreatifitas manusia dalam mengolah masakan sangat beragam sehingga terciptalah Gulai kepala ikan yang banyak mengandung protein yang sangat dibutuhkan anak anda. Silahkan dicoba.

Bahan:
250 g kepala ikan kakap
Air jeruk nipis
Minyak untuk menumis
4 batang serai, ambil bagian putihnya
600 ml santan dari ? butir kelapa
15 lembar daun jeruk
100 g asam kandis
1 lembar daun kunyit
2 sdt garam
2 sdt gula pasir

Bumbu gulai, haluskan:
200 g bawang merah
200 g bawang putih
200 g cabai merah keriting
100 g kemiri
30 g jahe
10 g lengkuas

Pelengkap:
Nasi putih
Mentimun
Tomat
Daun kemangi
Sambal terasi

Cara membuat:
1. Lumuri rata kepala ikan dengan air jeruk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu gulai hingga harum. Masukkan serai, aduk rata. Tuang santan, aduk terus supaya santan tidak pecah.
3. Tambahkan daun jeruk, asam kandis, daun kunyit, garam dan gula, aduk hingga mendidih.
4. Masukkan kepala ikan, masak hingga ikan matang, angkat.
5. Sajikan dengan pelengkapnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *