Resep Masakan Bertumis ?Bunga Bawang Saus Tiram?

Tumisan ini bisa menambah menu daftar masakan anda. Dan bisa anda coba di rumah.
Untuk 4 – 5 porsi

Bahan:
– 2 ikat bunga bawang, berat sekitar 400 gram
– 1 butir bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 5 butir cabai merah keriting, iris serong tipis
– 3 butir cabai rawit, iris serong tipis
– 2 ruas jahe, cincang halus
– 1 1/2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1/2 sendok makan gula Jawa, sisir halus
– 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Siapkan bunga bawang, cuci bersih dan tiriskan. Belah bagian tengahnya memanjang sehingga batang bunga terbelah dua. Potong-potong batang bunga sepanjang 5 cm. Sisihkan.
2. Siapkan wajan, beri 2 sendok makan minyak dan panaskan dengan api sedang. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan bawang bombay, aduk dan tumis hingga bawang bombay layu dan berubah menjadi transparan. Tambahkan cabai dan jahe, tumis hingga cabai menjadi layu.
3. Kecilkan api kompor. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, air asam Jawa dan gula Jawa, aduk-aduk hingga rata.
4. Tambahkan potongan bunga bawang, aduk hingga rata. Besarkan api kompor hingga panas sedang, tutup wajan dan masak bunga bawang selama 2 – 3 menit. Sesekali, aduk-aduk hingga matangnya merata. Bunga bawang memiliki tekstur cukup liat sehingga memerlukan waktu untuk membuatnya empuk, namun jangan terlalu lama memasaknya hingga kehilangan kesegarannya. Cicipi rasanya, tambahkan gula dan garam sesuai selera.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *