Resep masakan ayam masak nanas

Ayam masak nanas merupakan masakan khas Sumatra karena masakan ini memakai bumbu khas daerah sana yaitu asam kandis.
Untuk 12 potong
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
150 gram buah nanas, dipotong segitiga
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, dimemarkan
400 ml air
2 buah asam kandis
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah, dibakar
3 siung bawang putih, dibakar
4 buah cabai merah besar, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar butiran, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dam serai hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
2. Tuangi air. Biarkan mendidih. Masukkan asam kandis. Biarkan sampai ayam matang.
3. Masukkan nanas, i garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *