Resep Makanan ala Pulau Jawa – Sup ayam jagung

Sup Ayam Jagung ini masakannya hamper menyerupai Capcai namun kentalnya itu karena telur. Koq bisa? Lihat resep dibawah ini?
Bahan:
3 buah paha ayam
3 buah jagung manis, direbus, dipipil
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang kasar
2 cm jahe, dibakar, dimemarkan
2 sendok teh kecap ikan
2 sendok teh saus tiram
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dengan 2 sendok makan air
1 butir telur, dikocok lepas
1.750 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:
kecap asin
irisan cabai rawit
Cara memasak sup ayam jagung:
1. Rebus air dan paha ayam sampai matang. Suwir-suwir daging ayam.
2. Tambahkan air ke dalam kaldu sampai 1.500 ml. Rebus kembali.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan jagung dan ayam suwir. Aduk rata. Masukkan ke dalam kaldu.
5. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula pasir, dan merica bubuk.
6. Aduk hingga mendidih.
7. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup.
8. Masukkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk hingga berserabut.
9. Biarkan mendidih. Angkat. Sajikan bersama pelengkapnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *