Resep khas Seafood ?Kerang hijau woku?

Masakan seafood memang penuh akan gizi. Tapi yang kali ini berbeda sekali karena kerang ini penuh akan rasa rempahnya.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram kerang hijau bercangkang
1 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
750 ml air

Kuah Woku:
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun pandan, diiris
1 lembar daun kunyit, diiris
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris halus
50 gram daun kemangi, dipetiki
3 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
500 ml air

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, dibakar, dicincang
2 cm jahe
6 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:
1. Rebus kerang bersama daun salam, jahe, dan serai sampai matang dan cangkang terbuka. Tiriskan.
2. Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, tomat, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
3. Tambahkan kerang. Masak sampai matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *