Resep jitu pembuatan Soto mie udang

Soto yang terbuat dari kuah kaldu udang dengan isi mie dan udang .
Bahan-bahan :
? 250 gr mie telor diseduh hingga cukup lunak
? 250 gr udang kupas sedang besarnya
? 150 gr tauge
? 8 buah tahu sumedang yang telah digoreng dipotong-potong
? 2 butir telur rebus
? 2 sdm bawang goreng
? 5 sdm bubuk kerupuk ( kerupuk udang yang telah digoreng dihaluskan )
? 2 sdm bawang daun diiris halus
? 1 liter air kaldu udang ( dari kulit udang direbus dengan api kecil
? Minyak untuk menumis secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan :
? 4 siung bawang putih
? 4 buah bawang merah
? 5 butir kemiri
? 1 sdm ketumbar dihaluskan
? 3 cm jahe
? 3 cm kunyit
? 1 sdt garam
Cara Membuat:
? Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan udang,tumis kembali hingga udang berubah warna.
? Rebus kaldu hingga mendidih kemudian masukkan tumisan bumbu dan udang ke dalamnya, masak hingga matang.
? Letakkan mie telur di dalam mangkok, tambahkan tauge, potongan tahu, udang, bubuk krupuk, bawang goreng daun bawang dan kuah soto.
? Sajikan panas-panas dan jika suka tambahkan air jeruk nipis atau cuka.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *