Olahan Tradisional – Ayam Penyet Sambal Tomat

Ayam penyet sambal tomat merupakan salah satu menu masakan yang digemari untuk makan siang para karyawan-karyawan di pulau jawa. Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk menu masakan keluarga anda.
Bahan :
? 1 kilogram ayam, dipotong dengan ukuran sesuai selera.
? 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
? Kunyit seukuran 4 sentimeter, dihaluskan.
? 2 lembar daun salam.
? 3 butir kemiri, disangrai, kemudian dihaluskan.
? 1 sendok teh biji ketumbar, dihaluskan.
? 4 siung bawang putih, dihaluskan.
? 6 siung bawang merah dihaluskan.
? Jahe seukuran 3 sentimeter, diiris tipis.
? Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.
? Sambal tomat secukupnya. Cara membuatnya ada pada resep sambal tomat multi guna.
? Air putih secukupnya.
? Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
Cara Membuat :
? Panaskan minyak goreng untuk menumis.
? Tumis semua bahan yang telah dihaluskan hingga harum.
? Masukkan daun jerik, daun salam dan jahe, tumis hingga layu.
? Masukkan daging ayam yang tadi sudah dipotong-potong, aduk hingga semua tercampur.
? Tuangkan air putih.
? Masak hingga air mengering supaya tekstur dagingnya menjadi empuk dan bumbunya meresap, tiriskan.
? Panaskan minyak goreng untuk menggoreng.
? Goreng daging ayam hingga berwarna kuning kecokelatan.
? Letakkan daging ayam yang telah digoreng secukupnya di cobek kecil.
? Tambahkan sambal tomat yang sebelumnya sudah kalian buat di atasnya, penyet seperlunya.
? Ayam penyet sambal tomat sudah siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *