Olahan Sayur labu Paya

Sayur labu Paya ini kaya sekali akan rempah-rempahnya, dan dicampur dengan udang serta kelapa gongseng.
Bahan:
– Labu siam /pepaya muda diiris tipis panjang
– sereh
– daun salam
– bawang merah iris halus
– santan
– Udang sedang (potong kepalanya) Alternatif jika alergi udang bisa pakai Daging tetelan/beef stew (potong kecil2)

Haluskan:
– kemiri
– bawang merah
– bawang putih
– cabe merah (pedas sesuai selera)
– lengkuas
– jahe
– ketumbar
– jintan
– pekak
– kelapa gongseng (kalo ada)

Cara Membuat:
– Cuci bersih pepaya/labusiam yang sudah diiris
– Jika memakai daging tetelan, rebus dulu daging dipanci lain sampai empuk sisakan air kaldunya
– Tumis semua bumbu halus sampai harum
– Masukkan pepaya/labusiam, aduk2 lalu ungkep sebentar/ sampai mendidih
– Masukkin udang (daging),santan, bawang merah iris, sereh, daun salam biarkan sampai mendidih dan ungkep lagi sampai matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *