Olahan Pindang Tulang – Sumatera Selatan.

Pindang tulang adalah masakan dari iga sapi berdaging dengan bumbu jahe dan kunyit.
Bahan:
? 500 gr iga sapi lokal yang berdaging, potong-potong (? 5 cm)
? 8 butir bawang merah, tumbuk kasar
? 6 buah cabai rawit merah2 batang serai, memarkan
? 2 lembar daun salam
? 2 sdt garam
? 2 liter air
? 2 sdm minyak sayur utk menumis
? 1 sdm asam Jawa
? 2 buah tomat merah, belah memanjang jadi 4 bagian
? 1 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:
? 4 siung bawang putih
? 2 cm lengkuas
? 2 cm jahe
? 2 cm kunyit

Cara Membuat:
1. Didihkan air, masukkan serai, daun salam dan garam,masukkan iga sapi, rebus hingga lunak
2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bawang merah, aduk hingga layu.
3. Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan iga, Tambahkan bahan lainnya.
4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan seluruh bahan matang.
5. Angkat dan sajikan hangat-hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *