Olahan KUAH ASANG RUSUK

Kuah asang rusuk adalah masakan dari iga sapi dengan paduan belimbing sayur dan daun kemangi.
Untuk 5 orang
Bahan:
1 kg iga sapi, rebus hingga lunak
1500 ml kaldu
3 bh cabai merah, belah 2 bagian
3 bh cabai hijau, belah 2 bagian
20 bh cabai rawit utuh
3 cm jahe, memarkan
3 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk, potong-potong
1 lbr daun kunyit, potong-potong
10 bh belimbing sayur, potong-potong
1 sdm garam
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
Cara Membuat:
1. Didihkan iga dan kaldu, tambahkan cabai merah dan cabai hijau.
2. Masukkan cabai rawit utuh, jahe, daun jeruk, daun kunyit, belimbing sayur, dan serai. Bumbui garam.
3. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi. Angkat lalu hidangkan selagi panas

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *