Olahan Ekstra Pedas-BALADO TERUNG TELUNJUK

Masakan ini seperti terung yang diberi sambal. Namun berbeda. Mau tahu perbedaannya? Silaka?

Bahan:
500 gr terung telunjuk
Minyak goreng secukupnya
1 sdt gula pasir

Bumbu:
2 bh tomat, dipotong-potong
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan:
100 gr cabe merah
6 bh bawang merah
Garam secukupnya

Cara Memasak:
1. Tiap terung telunjuk dikerat membujur. Rendam terung dalam air garam agar warnanya tidak kecoklatan, tiriskan.
2. Panaskan minyak, goreng terung hingga matang. Angkat, tiriskan.
3. Atur terung goreng di atas piring saji.
4. Panaskan 5 sendok makan minyak dan tomat agar hancur. Masukkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk arat, dan masak hingga mendidih.
5. Tuangkan ke atas terung goreng. Sajikan segera.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *