Olahan Daging-Daging Bakar Bumbu Kacang-

Daging Bakar yang biasa dimasak dengan bumbu kecap manis. Kini dikreasikan dengan bumbu kacang khas Indonesia, tepatnya Pulau Jawa, Jawa Timur.
Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram daging sengkel, dipotong melebar
3 siung bawang putih, dihaluskan
25 gram kecap manis
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir

Bahan Bumbu Kacang:
200 gram kacang tanah kulit goreng, dihaluskan
400 ml air hangat
2 buah cabai merah keriting, dihaluskan
2 butir bawang merah, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 butir kemiri, disangrai, dihaluskan
50 ml kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
2 sendok teh air jeruk limau
3 sendok makan bawang goreng

Cara membuat:
1. Bumbu kacang, campur kacang, cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga kental. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air jeruk limo. Aduk rata. Sisihkan.
2. Memarkan daging. Lumuri dengan bawang putih, kecap manis, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Diamkan 30 menit hingga bumbu meresap.
3. Rebus bersama 500 ml air hingga meresap. Oleskan sebagian bumbu kacang pada daging.
4. Bakar hingga matang.
5. Sajikan daging bersama bumbu kacang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *