Nusantara Food-GULAI KEPALA KAKAP

Bagi para pecinta kepala ikan. Kali ini ada cara pengolahan kelapa ikan kakap yang mantap, sehingga tak membosankan kita untuk memakan kepala ikan kakap. Praktekkan..
Bahan:
1 potong kepala ikan kakap
3 bh kelapa diambil santan secukupnya
Bumbu:
1 batang serai, memarkan
1 lbr daun kunyit
3 lbr daun jeruk purut
1 ikat daun kemangi
Bumbu yang dihaluskan:
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
4 cm lengkuas
10 btr kemiri
4 cm kunyit
4 cm jahe
100 gr cabe merah
Garam secukupnya
Cara Memasak:
1. Masak santan sampai mendidih bersama dengan daun kunyit, daun jeruk purut, dan serai kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Masukkan kepala ikan kakap yang sudah dibersihkan. Aduk terus agar santan tidak pecah dan setelah ikan hamper matang masukkan daun kemangi.
3. Jika sudah matang angkat dan hidangkan selagi panas atau hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *