New Kreasi-GULAI DAUN PAKU khas Sumatra

Gulai berbahan baku daun paku ini kaya akan rempah-rempah asli Indonesia di dalamnya yang akan menambah kesedapan masakan. Apalagi ada ikannya juga.

Bahan:
500 gr daun paku (disingai bersih)
20 lbr daun ruku-ruku
100 gr ikan jambal (dipanggang)
1 lbr daun kunyit
1 batang serai, memarkan
1 ? lt santan dari 2 butir kelapa
2 potong asam kandis

Bumbu yang dihaluskan:
1 siung bawang putih
1 cm lengkuas
1 cm jahe
10 bh cabe merah
4 btr kemiri
1 cm kunyit
Garam secukupnya
Cara Memasak:
1. Campur jadi satu dalam satu panci, serai, daun kunyit, daun ruku-ruku, ikan jambal, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk perlahan.
2. Masukkan daun paku dan masak sampai santan mendidih. Masukkan asam kandis, kecilkan apinya dan masak terus sampai santan berminyak.
3. Angkat, lalu hidangkan dengan nasi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *