Nasi briani kreatifitas masakan Indonesia

Nasi Briani adalah nasi yang dicampur susu sapi dengan pewarna kuning dan potongan daging kambing.
Bahan :
? 800 gr Beras putih
? 500 cc Air
? 250 cc Susu sapi
? 1 sdt Garam
? 1/4 sdt Pewarna kuning
? 500 gr Daging kambing (potong – potong)
? 1/2 biji Pala
? 8 sdm Minyak samin
? Cengkeh, kayu manis dan kapulaga secukupnya
? 1 btg Serai (memarkan)
? 1000 cc Air
? Bawang goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
? 10 siung Bawang merah
? 5 siung Bawang putih
? 2 sdm Ketumbar
? 1 sdm Merica
? 1 sdt Jinten
? 1/2 sdt Adas
? 1/2 jari Jahe
? 1/2 jari Kunyit
? 200 gr Tomat merah
? Garam secukupnya
Cara Memasak :
? Beras dikukus hingga setengah matang, angkat.
? Masukkan beras tersebut kedalam panci, tambahkan air dan garam
? Tambahkan pula susu, 3 sdm minyak samin dan pewarna kuning.
? Aduk dan masak hingga airnya terserap oleh beras, angkat.
? Panaskan 5 sdm minyak samin dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
? Masukkan daging, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan serai, aduk rata.
? Tambahkan air, masak hingga airnya mengering dan daging menjadi empuk, angkat.
? Campurkan daging tersebut kedalam beras tadi, aduk hingga rata.
? Kukus hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *