Minuman Tempo Doeloe ?Wedang Secang Campur?

Wedang ini merupakan minuman rempah dengan bahan isi berupa mutiara, kolang-kaling dan cincau.
Untuk 6 gelas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Kuah:
1.500 ml air
25 gram serutan kayu secang
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 cm kayumanis
4 butir cengkeh
300 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan
250 gram gula pasir
4 sendok makan susu kental manis

Bahan Isi:
50 gram sagu mutiara, direbus
100 gram kolang kaling, direbus dengan pewarna merah
100 gram cincau hitam, dipotong kotak kecil

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan kuah di atas api kecil hingga air tinggal 3/4 bagian.
2. Tambahkan susu kental manis. Aduk rata.
3. Tata isi dalam gelas. Siramkan kuah secang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *