Minuman Khas Jawa ?Kolak Sukun Nangka?

Minuman kolak yang biasa hanya terbuat dari pisang dan royi, kini lebih dikreasikan dengan aneka buah yang juga tak kalah enaknya jika dibuat kolak. Resep di bawah ini.
Untuk 8 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
25 gram sagu mutiara merah, direbus
25 gram sagu mutiara hijau, direbus
200 gram sukun, dipotong-potong
6 buah nangka, dipotong panjang
150 gram kolang-kaling
1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
275 gram gula merah, disisir halus
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
2 cm kayumanis

Cara membuat:
1. Rebus santan, gula merah, garam, daun pandan, dan kayumanis sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Saring.
2. Masukan sukun, nangka, korma, kolang kaling, dan nangka. Rebus sampai matang.
3. Sajikan bersama sagu mutiara.

Es Timun Jeruk Bali

Untuk 5 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram ketimun, diserut panjang, dibuang biji
1 sendok teh selasih, direndam, ditiriskan
100 gram jeruk bali
250 gram es batu

Bahan Sirop:
500 ml air
150 gram gula pasir
3 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Rebus air dan gula sampai larut. Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.
2. Masukkan timun dan jeruk bali. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
3. Sajikan bersama selasih dan es batu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *