Minuman khas Jawa Barat – Bajigur sunda

Minuman penghangat tubuh dengan campuran kolang-kaling yang mempunyai rasa khas. Anda tak perlu jauh-jauh ke Sunda, kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan :

1. 1 ruas jahe (bakar lalu bersihkan kulitnya).
2. 1 ? liter santan kelapa.
3. 250 gram gula aren (sisir halus).
4. 1 ruas kayu manis ukuran 3 cm.
5. 2 lembar daun pandan (ukuran 20 cm lalu ikat simpul).
6. 1 sdm gula pasir.
7. 1 sdm kopi bubuk.
8. ? sdt vanili bubuk.
9. ? sdt garam halus.
10. Irisan buah kolang-kaling secukupnya.

Cara membuatnya :

? Mula-mula masak hingga mendidih santan kelapa bersama daun pandan, gula aren, serta gula pasir sambil diaduk-aduk dimaksukan agar kandungan dari santan kelapa tidak pecah.
? Setelah itu, tambahkan jahe, kayu manis, daun pandan, kopi bubuk, vanili bubuk, garam halus, serta kolang-kaling lalu masak hingga mendidih kemudian angkat dan saring airnya.
? Terakhir, sajikan bajigur selagi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *