Minuman Hangat-Wedang Ublek

Wedang Ublek ini merupakan minuman hangat yang jika dalam versi dingin, seperti es kelapa muda. Bedanya, minuman ini bersantan.
Untuk 5 porsi
Bahan:
100 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1.000 ml santan encer, dari perasan santan kental
250 gram kelapa muda, dikeruk panjang
150 gram gula merah, sisir
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Rebus gula merah , garam, dan santan encer sambil diaduk sampai mendidih dan larut. Saring.
2. Didihkan lagi. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Tambahkan santan kental. Masak sampai matang. Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *