Masakan terbaru-SAMBEL GORENG HATI

Dalam masakan ini, hati yang diambil adalah hati sapi. Namun tak hanya itu, ada kentang dan udang segar sebagai bahan tambahan lainnya.

Bahan:
500 gr hati sapi
250 ml santan kental
500 gr kentang bulat kecil
300 gr udang segar (dengan kulitnya)
30 butir telur puyuh (direbus)
3 sdm minyak goreng

Bumbu:
5 bh cabe merah (diiris halus)
3 cm lengkuas (dimemarkan)
3 lbr daun salam
1 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:
12 bh bawang merah
4 siung bawang putih
100 gr cabe merah
1 ? cm jahe

Cara Memasak:
1. Kupas kulit kentang, potong-potong dadu, lalu cuci hingga bersih.
2. Rebus hati hingga setengah matang. Potong-potong seukuran dadu, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan udang, aduk sebentar. Tambahkan potongan hati beserta kentang.
4. Tuang santan, lalu aduk hingga rata. Saat mendidih, beri telur puyuh dan cabe merah iris. Masak hingga kuah mongering dan kentang masak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *