Masakan terbaru -Lontong Kikil-

Masakan Lontong kikil hamper sama seperti masakan khas lebaran. Masakan ini cocok untuk dihidangkan kepada tamu atau keluarga dari jauh yang sengaja dating ke rumah. Dan nikmat juga jika disajikan saat musim hujan maupun malam hari.
BAHAN:
– 500 gr kikil sapi
– 300 ml santan kental
– 3 lbr daun salam
– 1 liter santan encer
– 4 cm lengkuas, memarkan
– 2 sdm garam
– 3 sdm minyak goreng untuk menumis

HALUSKAN:
– 10 bh bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 2 sdt lada
– 4 sdt ketumbar
– 5 btr kemiri

PELENGKAP:
– lontong
– emping
– bawang goreng

CARA MEMBUAT:

1. Rebus kikil sampai empuk, angkat, tiriskan. Setelah dingin potong-potong dadu 1 cm, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan kikil, aduk rata, tuang santan encer, masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Tuang santan kental, aduk-aduk sampai mendidih, angkat.
4. Potong-potong lontong dalam mangkuk, tuang kikil kuah secukupnya, taburi emping dan bawang goreng, sajikan selagi panas

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *