Masakan Sate Maranggi

Sate Maranggi merupakan sate dari has dalam dan lemak sapi dengan sambal oncom.
Bahan :
? 400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm
? 100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
? 1 sendok teh minyak goreng
? 2 sendok makan kecap manis
? 24 buah tusuk sate

Bumbu Halus:
? 1 sendok makan ketumbar
? 1 sendok teh garam
? 40 gram gula merah, disisir halus

Sambal Oncom:
Bahan:
? 100 gram oncom, dihaluskan
? 500 ml air

Bumbu Halus:
? 2 butir bawang merah
? 2 buah cabai rawit merah
? 1 buah cabai merah keriting
? 2 1/4 sendok teh gula pasir
? 3/4 sendok teh garam
? 2 cm kencur
? 1 cm jahe

Cara Membuat:
1. Rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, minyak goreng, dan kecap manis. Remas-remas sampai rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Tusuk-tusuk daging dan lemak secara bergantian ditusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu rendaman.
3. Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.
4. Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *