Masakan PALAI IKAN Padang

Pecinta pedas dan pecinta kepala ikan harus mencoba resep ini. Yuk mari lihat dan praktekkan untuk hidangan keluarga anda.

Bahan:
1 ekor ikan bawal / kakap
? butir kelapa
Daun pisang

Bumbu:
5 bh cabe merah
10 bh cabe rawit
7 bh bawang merah
4 bh belimbing wluh (sayur)
2 lbr daun kunyit
1 ruas jari kunyit
Garam secukupnya

Cara Memasak:
1. Ikan dibersihkan, buang isi perutnya, gores-gores badan ikan tersebut (jang terlalu lebar).
2. Kelapa diparut, ambil santan kentalnya(kanil).
3. Bumbu digiling halus (kecuali daun kunyit dan belimbing sayur). Daun kunyit diiris-iris halus. Belimbing sayur diiris-iris tipis.
4. Campurkan semua bumbu menjadi satu, tambahkan santan. Aduk rata.
5. Ikan yang sudah bersih dilumuri dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit. Setelah itu bungkus dengan daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi.
6. Panggang di atas bara arang yang sedang apinya sambil dibolak balik sampai matang
7. Setelah matang, angkat. Jika akan menghidangkan, buka pembungkus daun pisangnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *