Masakan Padang-AYAM MASAK HABANG

Bahan:
1 ekor ayam
1 sdt garam
1 sdt air asam jawa
Minyak Goreng
500 ml air
2 sdm kecap manis
3 bh tomat dipotong
2 sdt gula merah
Bumbu halus:
150 gr cabai merah
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 sdt terasi
2 cm jahe
2 cm kencur
2 sdt garam
Cara memasak:
1. Potong-potong ayam jadi 8-10 bagian, lalu lumuri dengan garam dan air asam jawa. Remas-remas, lalu diamkan kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goring yang banyak dalam wajan, goring ayam hingga kekuningan.Angkat, tiriskan.
3. Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam goreng. Aduk, tuangi air, masukkan kecap, tomat dan gula.
4. Masak terus di atas api kecil sampai ayam matang dan kuah mengental. Angkat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *