Masakan Nusantara – Garang Asem Ayam

Rasa asem yang berasal dari belimbing wuluh yang diiris kasar bercampur dengan kentalnya santan. Mantappp?..

Bahan ? bahan:
? 1 ekor ayam kampung, potong-potong (kecil kecil 20 Potong)
? 8 biji belimbing sayur/belimbing wuluh, iris kasar
? 1 batang serai, potong halus
? 6 lembar daun salam
? 1 ltr santan kental
? 5 buah tomat, iris
? 20 cabe rawit
? garam, gula (secukupnya)
? Merica bubuk (secukupnya)
? penyedap (optional)
? Daun pisang untuk membungkus (pilih daun pisang batu, yang cukup lebarnya)

Bumbu Yang Dihaluskan :
? 8 siung bawang putih
? 8 siung bawang merah
? 1/2 sdt garam
? 2 cm jahe
? 5 butir kemiri

Cara Membuat :
? Cuci ayam hingga bersih. Tiriskan.
? Aduk bumbu halus dan bahan lainnya bersama potongan ayam hingga rata.
? Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
? Bungkus tiap 3-4 potong ayam dengan daun pisang.
? Kukus selama 45 menit dalam kukusan panas hingga ayam lunak.
? Angkat dan sajikan selagi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *