Masakan Nasi Tutug Ocom Khas Tasikmalaya

Nasi tutug oncom merupakan nasi campuran oncom ulek bumbu bakar dengan bumbu khasnya yaitu kencur.
Untuk 5 porsi
Bahan:
? 250 gram oncom, bakar
? 750 gram nasi putih panas
? 1 1/2 sendok teh garam

Bahan Bumbu:
? 10 cm (35 gram) kencur
? 7 butir bawang merah
? 4 siung bawang putih
? 3 buah cabai merah keriting
? 5 buah cabai rawit merah

Pelengkap:
? 3 tangkai daun kemangi
? 1 buah timun, potong-potong
? 300 gram ikan asin jambal, potong, dan goreng
? 5 buah tahu goreng
? 5 buah tempe goreng

Cara membuat:
? Bungkus bumbu dalam aluminium foil. Bakar sampai harum dan matang.
? Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan garam dengan ulekan.
? Tambahkan oncom. Ulek kasar. Masukkan nasi panas. Aduk rata.
? Sajikan bersama pelengkap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *