Masakan Mudah-Sambal goreng krecek

Sambal goreng krecek adalah makanan yang biasanya digunakan sebagai campuran lauk nasi kuning/ tumpeng. Yang juga nikmat jika hanya dinikmati dengan nasi hangat. Ini merupakan masakan khas tempo dulu.
Untuk 6 orang
Bahan:
200 gr kerupuk kulit, siap makan
100 gr kacang tunggak rebus matang
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 buah cabai merah besar, iris serong
4 sdm minyak goreng
150 gr tempe, potong dadu kecil
500 ml santan dari 1 butir kelapa
15 cabai rawit merah
Haluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
1 sdt terasi matang
1 sdt garam
1 sdm gula merah
Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk.
2. Masukkan santan, kacang tunggak, dan tempe, masak hingga bumbu merata. Tambahkan irisan cabai merah, krecek/ kerupuk kulit, dan cabai rawit, masak sebentar, angkat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *