Masakan Indonesia ?Telur petis?

Masakan telur bumbu petis udang bersantan pedas. Resep di bawah ini.
Bahan:
10 butir telur ayam, rebus, kupas
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
200 ml santan encer
1/2 sdt asam
1 sdm gula merah sisir
1/4 sdt garam
1 sdm petis udang
10 buah cabai rawit merah
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 buah cabai merah besar
1 cm kunci

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
2. Tuang santan encer.
3. Tambahkan asam, gula merah sisir, garam, dan petis udang.
4. Masukkan telur rebus dan cabai rawit merah, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental.
5. Angkat, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *