Masakan Ekstra Pedas-AYAM CABAI HIJAU

Sensasi pedasnya cabai hijau, membuat para pencinta pedas lebih berselera makan. Akan lebih njikmat jika dinikmati dengan nasi panas dan the hangat.
Bahan:
1 ekor ayam kampung
Minyak secukupnya
Bumbu:
10 bh bawang merah
7 bh cabe rawit
8 bh cabe hijau
3 lbr daun jeruk purut
Asam jawa secukupnya
Air secukupnya
1 batang serai dimemarkan
1 buah tomat hijau
Cara memasak:
1. Ayam dipotong menurut selera, cuci hingga bersih. Lumuri ayam dengan garam, asam dan air. Diamkan selama 20 menit agar bumbunya meresap.
2. Panaskan minyak, goreng potongan-potongan daging ayam hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat.
3. Cabe hijau, cabe rawit, cabe merah, bawang merah, tomat, serta garam ditumbuk agak kasar. Tumis dalam minyak secukupnya, masukan serai dan dan jeruk purut. Aduk hingga baunya harum dan matang, kecilkan api.
4. Masukkan daging ayam goring, aduk hingga rata. Buang daun jeruk purut daun kunyit, maupun batang serai. Angkat dan siap dihidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *