Masakan Bali ? Sayur Pare Isi Tuna

Sayur Pare isi Tuna ini merupakan masakan berkuah khas Pulau Dewata. Coba di rumah dengan resep di bawah ini.
Bahan :
? 250 gr pare
? 300 ml santan kental
? 2 lbr daun salam
? 2 cm lengkuas, memarkan
? 1/2 sdt gula pasir
? 3/4 sdt garam
Isi, Aduk rata :
? 200 gr ikan tuna, kukus 15 menit, haluskan
? 4 siung bawang putih, haluskan
? 1/2 sdt merica bubuk
? 1 btr putih telur
Haluskan :
? 5 bh cabai merah
? 3 btr kemiri
? 5 bh bawang merah
? 3 siung bawang putih
? 1/2 sdt garam
? Minyak untuk menumis
Cara membuat :
1. Pare, potong 3 cm, keruk bijinya.
2. Masukkan bahan isi ke dalam potongan pare dipadatkan.
3. Kukus hingga matang. Angkat. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula pasir dan garam hingga harum.
5. Tuang santan, aduk rata, masak hingga santan agak mengental.
6. Masukkan pare yang sudah dikukus. aduk rata, masak sebentar, angkat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *