Masakan Ayam Lengkuas

Ayam lengkuas merupakan masakan dari ayam potong bumbu bawang, dan campuran lengkuas parut.
Bahan-bahan:
? 1 ayam potong sepuluh
? 100 gram lengkuas diparut
? 3 lembar daun salam
? 2 lembar daun jeruk
? 1 sdt air asam
? Garam dan air secukupnya
? Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
? 5 siung bawang merah
? 4 siung bawang putih
? 3 buah kemiri
? 2 sdt ketumbar
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum dan matang hati-hati jangan sampai gosong karena bisa membuat rasa menjadi pahit.
2. Masukkan potongan ayam, lengkuas, daun salam, daun jeruk, air asam/cuka, dan garam secukupnya kemudian aduk sampai bumbu tercampur rata.
3. Tambahkan air secukupnya lalu rebus sampai mendidih dan agak matang, awas jangan sampai kematangan karena bisa membuat ayam menjadi hancur waktu/sebelum digoreng.
4. Tiriskan ayam yang sudah direbus tadi kemudian goreng dengan minyak yang bersih dan semua ayam tergenang sampai matang dan terlihat kuning kecoklatan supaya menjadi renyah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *