Masakan ala Seafood ?Tumis Sambal Goreng?

Tumis Sambal Goreng ini merupakan masakan yang kaya akan seafood di dalmnya. Cocok bagi pecinta masakan dari seafood.
Untuk 10 porsi
Bahan:
? 750 gr udang jerbung kupas
? 300 gr cumi-cumi, kupas kulitnya, potong dadu
? 500 gr fillet kakap, potong dadu
? 500 gr jagung mini
? 300 gr tomat merah, iris
? 150 gr bawang bombai, iris melintang
? 40 gr bawang merah, cincang halus
? 20 gr bawang putih, cincang halus
? 50 gr kemiri, haluskan
? 40 gr serai, ambil bagian putihnya, cincang halus
? 40 r jahe, cincang
? 5 butir daun jeruk
? 60 ml air asam
? 30 gr gula jawa
? 10 gr kunyit bubuk
? 150 ml santan
? Garam secukupnya
? 150 ml minyak, untuk menumis

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tuangkan sedikit air, dan bumbu utuh. Tumis sampai mendidih. Masukkan udang, cumi, dan ikan kakap. Aduk rata.
2. Tuangkan santan, masak sambil diaduk-aduk sampai bahan matang. Angkat, sajikan di atas piring panas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *