Masakan ala Seafood ?Kerang Aroma Daun Jeruk?

Kerang dengn dimasak tumis bersama bumbu rempah-rempah khas Indonesia.
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram kerang dara
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
500 ml air untuk merebus

Bumbu Tumis:
2 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:
1. Rebus kerang dara bersama daun jeruk, jahe, dan garam dalam air sampai matang dan terbuka cangkangnya. Tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kerang. Aduk rata
3. Tambahkan garam, gula, dan air. Aduk hingga meresap

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *